Hack-Muffins in Baconhülle

24 dünne Scheiben Bacon (Frühstücksspeck) ich nahm selbstgemachtes
Dörrfleisch
1,2 kg gemischtes Hackfleisch
2 Brötchen vom Vortag (4 EL Paniermehl in Ermangelung an Brötchen)
einige (viele) pritzer Worchestersoße
Salz, grober Pfeffer
2 Eier (standen nicht im Originalrezept)

Hackfleisch mit Paniermehl, Eiern und Gewürzen mischen und ab-
schmecken.
Baconscheiben kreuzweise in die Muffinsmulden legen, Hackfleisch-
mischung draufgeben, Baconscheiben oben überklappen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200° (Umluft 175°) ca. 35 Min. backen.

Dazu gab es Kartoffelpüree und Zwiebelsoße.

siehe auch:
Falscher Hase Hackbraten
Muffins

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