| Marions Kochclub Schweinefleisch - Rezepte |
Chililinde´s Rezepte Kotlett in Biersosse |
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Kotlett mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, mehlieren und in Schmalz garbraten und warmstellen. Zwiebelscheiben, Speckscheiben und Knoblauch anbraten (in der gleichen Pfanne), mit 1/4 l Bier ablöschen und mit 1 B. Sahne aufgießen, evtl. mit Mehl oder Soßenbinder abbinden, mit Salz, Pfeffer, Paprika und evtl. Worchestersoße sowie 1 Pr. Zucker abschmecken. Zum Schluß kommt noch ein Schuß Madeira oder Portwein dazu. Die Kotletts mit der Soße übergießen und mit Petersilie bestreuen. Dazu gibt es Bratkartoffeln und Salat siehe auch: Kotelett in Bier Sauce |
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