Pikante Knoblauchzehen eingelegt

5 Knoblauchknollen
500 ml Weisswein, trocken
100 ml Essig-Essenz
75 g Zucker
1 TL Rosmarin
1 TL Thymian
8 Gewuerznelken
1 TL Pfefferkoerner, weiss
4 Lorbeerblaetter
2 TL ;Salz
4 EL Olivenoel
1 Chili (oder auch nicht)

Knoblauch zerteilen und die Zehen schaelen. Wein, Essig, Zucker,
Gewuerze und Salz zusammen mit den Knoblauchzehen 3 Minuten kochen
lassen, im geschlossenen Topf ueber Nacht stehen lassen. Am naechsten
Tag nochmals 5 Minuten kochen, danach warm alles in ein Glas fuellen.
Zuletzt das Oel daruebergiessen und das Glas verschliessen.

Als Beilage zu Steaks, gegrillten Fleisch, zu Kaese oder einfach mit
frischem Brot servieren.

siehe auch:
kochen

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