Marmorkuchen

225 g Margarine
225 g Zucker
1 EL Zitronenschale
5 Eier
225 g Mehl
Salz
2 TL Backpulver
1 EL Rum
4 EL Sahne
50 g Mandeln
20 g Kakao, entölt
50 g Schokostreusel

15 Portionen - 296 Kcal pro Portion
*** - 10 min Zub. - 60 min Ges.

Das Rezept für diesen Marmorkuchen ist für einen Backofen mit kombinierter Mikrowelle geeignet - ohne vorheizen. Eine möglichst unbehandelte Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Zusammen mit Margarine, Zucker, Eiern, Mehl, einer Prise Salz, Backpulver, Rum und Sahne in die Küchenmaschine geben. Zuerst langsam unterrühren, damit das Mehl nicht staubt. Dann auf der höchsten Stufe gut verrühren. Mandeln grob hacken und unterheben. Eine Kastenform (Länge 28 cm) mit Backpapier auslegen und 2/3 des Teiges einfüllen. In den restlichen Teig entölten Kakao und Schokostreusel oder in kleine Stücke geschnittene Zartbitterschokolade einrühren. Den dunklen Teig auf den hellen Teig in drei dicken Klecksen verteilen (sie sacken später ein). Einschubhöhe 0, Rost mit Erhöhung nach oben einschieben. 180° 65 Min., ausschalten und den Marmorkuchen 5 Min. im Ofen lassen. Die Kastenform mit Topflappen aus dem Ofen nehmen und vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen. Kastenform abnehmen und das Backpapier vorsichtig abziehen. Marmorkuchen vollkommen abkühlen lassen.