300 ml Wasser
450 g Weizemehl, Type 550
1 Pkt. Trockenhefe
1 TL Salz
150 g gekochte Kartoffeln
2 EL grüne Pfefferkörner
1 TL Kurkuma (Gelbwurz)
1 EL Walnussöl
Scharfes Kartoffelbrot BBA wird im Brotbackautomat gebacken. Wasser in den Behälter gießen. Mehl mit Trockenhefe und Salz mischen und in den Brotbackautomaten geben. Gekochte, abgekühlte Kartoffeln zerstampfen und zufügen. Grüne Pfefferkörner, Kurkuma und Walnussöl zufügen.
Programm: normal
Brot/Teigtyp: Brot schnell
Bräunung: mittel
Scharfes Kartoffelbrot schmeckt besonders gut mit Butter und frischen Kräutern wie z.B. Schnittlauch oder Kresse. Es passt auch gut zu geräuchertem Schinken, geräucherter Makrele, Schillerlocken oder Lachs.
(c) www.marions-kochclub.de / Martha