Quarkwaffeln

125g Butter
100g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
abgeriebene Zitronenschale
125g Magerquark
200g Weizenmehl
1 1/2 Teel. Backpulver
6 Eßl. MIlch
evt. Rosinen..

Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier und Quark gut mit der Butter verrühren und mit abgeriebener Zitronenschale würzen. Weizenmehl mit Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch unter den Waffelteig rühren. Wer mag gibt noch Rosinen in den Teig. Waffeleisen leicht einfetten und Quarkwaffeln goldgelb backen.