500 g Hackfleisch
300 g Mischgemüse (Grüne Erbsen, Möhren, Mais, Kohlrabi)
1 Ei
1Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz,
Pfeffer
Das Gemüse klein schneiden (etwa erbsengroß), in wenig Öl bissfest garen.
Mit den anderen Zutaten mischen, 30 Min. ruhen lassen. Dann entweder einen Laib formen und im Backofen braten, oder ca. eiergroße Stücke (flachgedrückte Kugeln) in einen Pfanne (im Öl) ausbacken. Zum Gemüsehackbraten Kartoffelpüree und Blattsalat servieren.
(c) www.marions-kochclub.de / Eva