Käsestangen

700 g Mehl
150 g Butter
4 Eier
300 g geriebener Käse
2 P. Backpulver
25 g Salz
400 ml Sauerrahm

1 Ei
100 g gerieber Käse

Mehl mit der Butter verreiben, mit den andere Zutaten verkneten und 3-mal zusammenfalten. Dabei den Teig bei jeder Schicht 30 Min im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig 3 mm dick ausrollen und mit verquirltem Ei bestreichen. Käse darüber streuen und den Teig in fingergroße Stücke schneiden. Käsestangen im Backofen bei 200 °C ca. 10 Min goldgelb backen.