125 g Butter
125 g Margarine
4 Eier
250 g Mehl
1/2 P. Backpulver
1/2 Zitrone, Saft und Schale
125 g grob geriebene Schokolae
250 g Pecannuesse gemahlen
ein paar Pecannuss-Haelften zum verzieren
Kuvertuere zum ueberziehen
Für den Pecannuss-KuchenButter mit Zucker schaumig ruehren, nach und nach Eier zufuegen und jedesmal gut verruehren. Saft und abgeriebene Schale der 1/2 Zitrone zugeben. Mehl mit Backpulver mischen und unterruehren. Zum Schluss die Nuesse und geriebene Schokolade unterheben. Eine Kastenkuchenform gut fetten und den Teig einfuellen. Ca. 1 Stunde bei 190 C backen. Staebchenprobe! Falls der Pecannuss-Kuchen zu schnell zu braun wird mit Folie abdecken. Kuchen auf ein Kuchengitter stuerzen und erkalten lassen. Kuvertuere im Wasserbad schmelzen und den erkalteten Kuchen damit ueberziehen, mit den Pecannuss-Haelften ueberziehen. Der Pecannuss-Kuchen ist saftig und wird von Tag zu Tag noch saftiger.
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