Budin de pan ist ein typisches argentinisches Desserts
1 kg altes weissbrot
8 eier
1l milch
250 ml schlagsahne
150 g zucker
1 becher rosinen
das brot mischt man mit der milch zu einer breiigen masse zusammen.
anschliessend mixt man die sahne, eier und den zucker zusammen und fuegt die rosinen hinzu. das ganze mischt man dann mit der brot-milchmasse zusammen. nun "bestaeubt" man eine kuchenform mit zucker und laesst ihn ueber einer flamme karamelisieren. damit "kleidet" man die kuchenform aus und gibt die masse hinein. das ganze stellt man dann mit einem becher wasser bei ca 170 grad fuer 45 minuten (kann auch mehr sein) in den ofen. verfeinern kann man das ganze mit eingelegten rosinen in rum, vanilleextrakt oder rumextrakt. serviert wird das ganze mit sahne...
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