Rührkuchen mit Haferflocken

200 gr. Butter
200 gr. Zucker
5 Eier
200 gr. Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
125 gr. Haferflocken

Rührkuchen mit Haferflocken kann man je nach Geschmack mit groben Haferflocken oder Schmelzflocken zubereiten. Weiche Butter mit Zucker schaumig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unter die Butter rühren. Mit einer Prise Salz würzen und Haferlocken unterrühren. Teig in eine gefette und mit Paniermehl ausgestreute Kastenform füllen und ca. 1 Stunde bei 180° backen.