Zutaten 4 Port. - 632 kcal p.P.
600 g
1 EL
2
2
100 g
2
1
3 EL
2
3 EL
500 g
Schweine Schnitzel
Öl
Paprika
Tomaten
Frisch Misch Pilze
Eier
Zwiebeln
Paprika Pulver
Pfeffer & Salz
Weizen Mehl Type 405
Eier
Panier Mehl
Pommes frites Kartoffeln
Die Fleischstücke salzen, leicht ausklopfen. Zwiebel in kleine Würfel, die Paprikaschoten in 5 mm dünne Streifen, die enthäute Tomaten in 8 Stücke, die Pilze blättrig schneiden. Das Öl auslassen, das Gemüse zufügen, salzen, pfeffern und nicht zu weich dünsten. Die Eier verquirlen, über das Gemüse geben und stocken lassen. Die Gemüse- Eier-Mischung auf die Fleischstücke streichen, aufrollen, und wie gewohnt (Mehl - Ei - Semmelbrösel) panieren und in Öl ausbacken. Gefüllte Schweineroulade schräg durchschneiden und mit Pommes Frites und eingelegten Gurken servieren.
(c) www.marions-kochclub.de / Eva