3 Eiweis
60 g Puderzucker gesiebt
1 Pk Vanillezucker
1 EL Sirup
1/2 Tl Zimt
1/2 Tl Kakao
75 g Weizenmehl
40 g Staerkemehl
1 EL Zucker mit
2 EL Wasser aufkochen
Die Eiweiss sehr steif schlagen, die uebrigen Zutaten in der angegebenen
Reihenfolge untermischen, nicht ruehren. Es muss eine Cremige Masse entstehen. Diese in einen Spritzsack fuellen und auf ein mit Alufolie usgelegtes Backblech beliebige Buchstaben spritzen und im vorgeheizten Rohr langsam backen bei 150 °C ca. 20 Minuten. Nach dem Backen sofort duenn mit der Zuckerglasur bestreichen. Nochmals zum Trocknen kurz in den heissen Ofen stellen. Buchstaben vorsichtig vom Blech loesen.
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