Zutaten 4 Port. - 292 kcal p.P.
500 g
100 g
50 g
50 g
1
50 g
2 EL
200 g
100 g
1,5 L
Grüne Bohnen
Möhren
Petersilien Wurzel
Sellerie
Zwiebeln
Schweine Schnitzel
Sonnenblumen Öl
Pfeffer & Salz
Saure Sahne
Suppen Nudeln
Wasser
Die Zwiebel in Würfel, das Wurzelgemüse in Scheiben, die grünen Bohnen (Frisch oder TK) in Stücken schneiden.
Das Öl auslassen, Geschnetzteltes (Schwein oder Geflügel) und das Gemüse darin andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit 1,5 l Wasser auffüllen. Langsam kochen lassen, bis alles gar ist. Die Suppennudeln zufügen und kochen. Vom Herd nehmen, den Sauerrahm / saure Sahne untermischen und warm servieren.
Nach Belieben mit etwas Essig abschmecken.
Andere Variante: 2 EL Paprikapulver zugeben zusammen mit dem Salz und Pfeffer – so bekommt die Grüne Bohnensuppe einen anderen Geschmack.
(c) www.marions-kochclub.de / Eva