Zutaten 6 Port. - 565 kcal p.P.
600 g
2
2 EL
200 g
4 TL
100 g
Weizen Mehl Type 405
Eier
Salz
Sonnenblumen Öl
Panier Mehl
Zucker
Pflaumen Mus
Wasser
Aus Mehl, Eiern, Salz und soviel Wasser einen Teig zubereiten, bis er mittelfest ist. Teig ca. 30 Min. ruhen lassen. Dann 2 mm dick ausrollen. Auf die eine Hälfte kleine Haufen aus der möglichst festen Pflaumenmarmelade legen. Die Zwischenräume mit Wasser oder Eiweiß bepinseln und mit der andere Hälfte bedecken. Gut zusammendrücken und mit einem Teigrad in kleine Taschen schneiden. Teigtaschen in Salzwasser bissfest kochen. Aus dem Wasser nehmen, kurz abschrecken und abtropfen lassen.
Öl erhitzen, Paniermehl / Semmelbrösel hellbraun anrösten und mit Zucker abschmecken. Die fertigen Teigtaschen darin wenden und warm servieren.
(c) www.marions-kochclub.de / Eva