Zutaten 4 Port. - 117 kcal p.P.
1
1 EL
4 TL
1
1,5 L
1/4 kg
Zwiebeln
Sonnenblumen Öl
Paprika Pulver
Chili Schote
Wasser
Karpfen
und andere Flussfische (kein Meeresfische)
100 g Kleinfische
Die Fische in 2 cm Scheiben schneiden, Kopf und Schwanz beiseite legen. Kleinfische ausnehmen.
Die Zwiebelwürfel im Öl anrösten. Die Köpfe und die Kleinfische mit so viel Wasser (ca. 0,5 L) dazugeben, dass die Fische knapp bedeckt sind und 1 Stunde kochen lassen.
Die Brühe durch ein Sieb giessen, leicht ausdrücken.
Die so gewonnene Grundbrühe noch mit Wasser (ca. 1 L) aufkochen lassen. Mit Salz, Paprikapulver und Chili (1-2 Schoten) würzen. Die Fischscheiben darin garen lassen. Mit frischem Weißbrot servieren. Am Heiligabend wird Fischsuppe traditionell in Ungarn gegessen.
(c) www.marions-kochclub.de / Eva