Zutaten 4 Port. - 686 kcal p.P.
1000 g
5
5 EL
1/8 L
0,2 L
Rinder Schmor Braten
Zwiebeln
Senf
Pfeffer aus der Mühle
Sonnenblumen Öl
Rot Wein
In eine Schüssel 1 TL Öl geben, Rinderschmorbraten in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Fleischstücke pfeffern, mit Senf bestreichen, in 2 mm Scheiben geschnittene Zwiebel darauflegen. Dann wieder Fleisch usw. bis die Zutaten verbraucht sind. Mit Öl bedecken, und mindestens 6 – 8 Stundenziehen lassen. Das Fleisch aus dem Öl nehmen. Eine Pfanne aufhitzen, Das Fleisch portionsweise mitsamt Zwiebel reingeben, anbraten und beiseite legen. Wenn alle Fleischstücke angebraten sind, in die Pfanne zurücklegen, mit Rotwein ablöschen und zugedeckt 2 –3 Stunden lang schmoren, bis das Fleisch gar ist. Aus den Zwiebeln und Senf wird sich inzwischen eine Sosse bilden. Man braucht kein Salz und keine Bindemittel.
Mit Kartoffelpüree servieren.
(c) www.marions-kochclub.de / Eva