300 gr. Salatgurke
30 gr. Butter
1 ltr. Gemüsebrühe oder Hühner/Fleischbrühe mit Brühwürfel abgeschmeckt
Dill und Kräuter nach Wahl
Gurke würfeln und in der Butter andünsten. Nach 5 Minuten etwas Mehl zugeben, durchrühren und mit der Brühe aufgießen.
Ca 20 Minuten köcheln lassen. Salzen. Mit etwas Sahne verfeinern und viel Kräuter dazugeben. Zu Gurke passt gut Dill, aber auch andere frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch und was der Kräutergarten sonst noch hergibt.
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