Toast mit Krabben

für 4 Personen
400 gr Krabben
120 gr Gorgonzola
1 Eigelb
40 gr Butter
1/2 Becher Creme double
1 kleines Glas Cognac
8 Toastscheiben

Krabben waschen und trocken tupfen.
In einer Pfanne in heißer Butter ganz kurz dünsten und mit dem Cognac
ablöschen.
Creme Double und Gorgonzola verrühren und zu den Krabben geben.
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung mit dem Eigelb legieren.
Das Toastbrot leicht antoasten.
Die Scheiben in eine mit Butter ausgestrichenen Form legen.
Die Mischung auf die Toast verteilen und eine Minuten im Ofen überbacken.