500 g Putenfleisch aus der Keule oder auch Brust
2 Knobizehen
4-5 getrocknete Tomaten
3 Sardellen(wer keine mag, läßt sie einfach weg)
(Ich bin ein Sardellen Fan )
Olivenöl
Salz,Pfeffer aus der Mühle
1 Zweig Rosmarin
1/4 l Weißwein
Putenfleisch in Stücke schneiden und in Olivenöl kräftig anbraten,
dann salzen und pfeffern.
Knobi, Tomaten und Sardellen fein hacken, zusammen mit dem gehackten Rosmarin zum Fleisch geben, kurz mit anbraten dann mit Weißwein auffüllen und etwa 1 1/2 Std. schmoren lassen, bis das Fleisch richtig weich ist. Evtl. zusätzlich Wein oder Hühnerbrühe angießen.
Mit Bandnudeln servieren.
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