400 gr Kartoffeln
40 gr Butter
2 Eidotter
3 cl Sahne
Salz,Muskat,Pfeffer
Eischnee
Kartoffeln schälen kochen und etwas ausdampfen lassen und dann
durch die Kartoffelpresse drücken.
Sahne,Butter und dann Eigelb dazu und abschmecken.
Eischnee unterheben.
Die Masse in eine Auflaufform geben, bzw. in kleine gebutterte Förmchen
und bei 180° cca. 20 Minuten im Backofen backen.
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