Putensteaks mit Gorgonzola

Putensteaks mit Gorgonzola und grünem Pfeffer

Zutaten:


4 Putensteaks à 200 g
schwarzer Pfeffer, Salz
1 Tl Butter
1 Zwiebel
0.1 l Riesling
150 g Gorgonzola
100 g Creme fraiche
3 EL grüner Pfeffer
1 EL gehackte Petersilie


Zubereitung:


Steaks salzen und pfeffern und von beiden Seiten anbraten. In eine Auflaufform legen.
Die Zwiebel würfeln und in der Butter leicht anbraten. Den Grorgonzola in kleinen Stücken dazu geben und schmelzen lassen. Den Riesling und die Creme Fraiche unter rühren und mit dem grünen Pfeffer abschmecken, dann zu einer cremigen Soße einkochen lassen. Die Soße über die Steaks geben und bei 225°C im Ofen überbacken - ca. 10 Minuten. Danach die Petersilie über die Steaks streuen.