Zutaten 4 Port. - 765 kcal p.P.
500 g
20 g
300 g
1 L
200 g
200 g
1 Dose
Hackfleisch
Pfeffer & Salz
Curry
Butter
Lauch
Rind Fleisch Brühe
Kräuter Schmelz Käse
Sahne
Champignons
Lauchsuppe läßt sich auch gut in großen Mengen vorbereiten und ist ein ideales Partyrezept. Die Suppe kann lange warmgehalten werden, oder am Tag vorher zubereitet werden. Dann die Champignons erst beim Aufwärmen zufügen.
Hack mit Pfeffer, Salz und Currypulver würzen. In einer Pfanne Butter auslassen und das Hack darin feinkrümelig anbraten. Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Lauchringe zum Hack in die Pfanne geben. Mit Fleischbrühe ablöschen. Hitze reduzieren. Kräuterschmelzkäse und Sahne in die Lauchsuppe rühren. Champignons in ein Sieb gießen, mit fließend Wasser abspülen, abtropfen lassen und in der Lauchsuppe erwärmen. Lauchsuppe mindestens noch eine halbe Stunde sanft köcheln lassen.
(c) www.marions-kochclub.de / Martha