2 Stück Lende vom Schwein
2 Zwiebeln
20 g Butterschmalz
1 Dose Champignons
1 Glas Paprika, in Streifen
1 Flaschen Chilisauce
2 Becher Sahne
Pfeffer
Salz
200 g Käse gerieben
Lenden in Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen und würfeln. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und Lenden und Zwiebelwürfel darin scharf anbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Anschließend in eine Auflaufform umfüllen. Champignons gut abspülen und abtropfen. Champignons halbieren und mit den abgetropften Paprikastreifen mischen. Beides über den Auflauf verteilen. Chilisauce mit Sahne vermischen und über den Lenden-Auflauf gießen. Mit geriebenm Käse (Gouda oder Edamer) bestreuen. Ofen auf 190° Umluft vorheizen. Auflaufform auf das mittlere Rost stellen. Lende ca. 20-30 Minuten überbacken, bis der Käse zerlaufen und hell gebräunt ist. Dazu kann man Pommes frites, Reis oder Nudeln und einen gemischten Salat reichen.
Lende überbacken kann man auch in mehreren Auflaufformen für viele Personen zubereiten. Es ist ein ideales Partyrezept.
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