(für 4 - 6 Personen)
1 kg Kartoffeln
Salz
Butter für die Form
Pfeffer
250 g Roquefort-Käse
250 g Crème fraîche
Schnittlauchröllchen
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Die Kartoffeln schälen und unzerteilt in Salzwasser gar kochen, abgießen und etwas ausdampfen lassen. Nebeneinander in eine Auflaufform setzen und mit einem Pfannenwender etwas flach drücken, sodass die Kartoffeln an der Seite etwas aufspringen (dadurch können sie besser den Käse und die Sahne aufsaugen).
Die Kartoffeln mit Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Den Käse zerkrümeln und zwischen den Kartoffeln verteilen. Die Crème fraîche mit dem Schnittlauch verrühren und gleichmäßig über die Kartoffeln geben. Ca. 5 - 10 Min. bis der Käse schmilzt und sich mit dem Rahm verbindet.
Dazu einen frischen Salat reichen.
(c) www.marions-kochclub.de / Iris