Zutaten 2 Port. - 418 kcal p.P.
2 EL
2
2 EL
8 cl
5 EL
1 EL
1/2
Erdnuss Öl
Rump Steak
Pfeffer aus der Mühle
Balsamico Essig
Rot Wein
Brühe
Knoblauch
Tomaten Mark
Peperoni Paprika
Pfeffer & Salz
Für Rumpsteak mit Balsamicosauce zunächst Erdnußöl in einer Pfanne erhitzen Steaks pfeffern und von jeder Seite 2 Min. bei starker Hitze braten. Pfanne von der Herplatte nehmen für ca. 3 Min. ruhen lassen. Wieder auf den Herd zurückstellen und bei mittlerer Hitze noch 8 Minuten braten, dabei 2-3mal wenden und salzen. Rumpsteak herausnehmen. Balsamico, Rotwein und Brühe angiessen. Bratensatz loskochen. Fein gehackter Knoblauch, Tomatenmark und Peperoni unterrühren mit Salz und Pfeffer würzen und bei starker Htize 2 Min. köcheln lassen.
Tipp: Zu Rumsteak schmeckt auch eine Whisysauce: 2 EL Whisky, 20 g Butter, 150 ml cremige Margarine zum Kochen, 1-2 Spritzer Worcester Sauce, 1 TL Zitronensaft.
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