Pro Person
1 Stange Lauch
250 gr Tatar (wer nicht auf schlanke Füße achten muß, nimmt gem.Hack)
in Milche eingeweichtes Brötchen
Petersilie und Zwiebel kleingeschnitten
1-2 Knobizehen gepresst
2 Eier
Salz
Pfeffer
Gemüsebrühe
Lauch waschen, die Wurzelstücke abschneiden und die Blätter vorsichtig
abnehmen. Diese in kochendem Salzwasser blanchieren in kaltem Wasser
abschrecken abtropfen lassen und auf Küchenkrepp legen.
Backofen auf 180° Heißluft vorheizen
Tatar mit o.a. Zutaten vermengen und die Masse auf den Lauchblättern verteilen.Die Blätter zusammenrollen und mit Rouladennadeln oder
Zahnstocher feststecken. In eine ausgebutterte Form schichten,mit
etwas Brühe auffüllen und mit Pfeffer bestreuen.
ca. 15-20 Min. schmoren lassen.
Die es etwas fetter haben dürfen nehmen noch Sahne dazu und Käse zum überbacken.
(c) www.marions-kochclub.de / Chili