Kräutersauce

300 g Vollmilchjoghurt
200 g Creme Fraiche
Pfeffer
Salz
Paprikapulver
2 Knoblauchzehen
1 EL gehackte Petersilie
1 EL Schnittlauchröllchen
1 EL kleingeschnittener Dill
2 Blatt Zitronenmelisse

Diese Kräutersauce kann man zu gemischtem Salat reichen, oder als Dip zu Grillfleisch, Kurzgebratenem oder Fondue reichen. Die Kräutersauce ist cremig und schmeckt auch gut mit Cräckern. Je länger sie zieht, desto besser entfaltet sich das Aroma der Kräuter. Vollmilchjoghurt mit Creme Fraiche glatt verrühren. Sauce mit Pfeffer, Salz, Paprikapulver und durchgepreßtem Knoblauch abschmecken. Möglichst frische Kräuter der Saison verwenden. Gehackte Petersilie, Schnittlauchröllchen, kleingeschnittenen Dill und in feine Streifen geschnittene Zitronenmelisse unter die Kräutersauce mischen. Bis zum Servieren abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.