Joghurtsosse - warm
500g Vollmilch Joghurt mit Dill, Salz, etwas Zucker und 1EL Staerke (damit das Joghurt beim erwaermen nicht gerinnt) verruehren/abschmecken. Nach Geschmack auch etwas Zitrone. Zum Schluss kurz vor dem Servieren einen EL Olivenoel dazugben.
Joghurtsosse, kalt als Dip zu den kalten Blaettern
selben Zutaten wie oben nur ohne Staerke.
Dann separat etwas Olivenoel erhitzen und etwas Paprikapulver hineingeben (erhitzen deswegen da sich das Paprikapulver sonst nicht mit dem Oel verbindet) und auf die Joghurt Sosse geben. Kann man dann so erkalten lassen.
So werden die gefuellten Weinblaetter in der Tuerkei serviert
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