Kirsch Mascarpone Crème
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.
Zutaten für ca. 4 Personen
400 g Mascarpone
1 Päckchen Vanillinzucker
2 EL Zucker
1-2 TL Zitronensaft
4-5 EL Kirschsaft
1/2 Becher (100 g) Schlagsahne
15 g Bitterschokolade
Minze zum Verzieren
Zubereitung
1.Mascarpone, Vanillinzucker, Zucker, Zitronensaft und 3-4 Esslöffel von dem Kirschsaft glatt verrühren, Die Sahne sehr steif schlagen und unter die Mascarponecreme heben.
2. Von der Bitterschokolade hauchdünne Röllchen hobeln.(Geht gut mit einen Sparschäler) Die Kirsch Mascarpone Creme dann in 4 hohe Dessertgläser füllen. Den restlichen Kirschsaft zufügen und mit einer Gabel als Schlieren unter die Creme ziehen und mit dann den Schokoladenröllchen bestreuen. Vor dem Servieren kühl stellen.
Statt Mascarpone kann man auch Quark verwenden.
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