Ingwer - Brathähnchen

100 gr. frischen Ingwer (50 gr. klein gewürfelt 50 gr. am Stück)
2 kleine Teelöffel Paprika rosenscharf
1,5 kleine Teelöffel Curry
1 Messerspitze Thymian, Rosmarin, Salbei und Koriander
Salz und Pfeffer aus der Mühle
6-8 Eßlöffel Öl
1 Brathähnchen

Brathähnchen waschen und von innen und außen mit reichlich Salz abreiben,
wenn es tiefgefroren war. Abspühlen und abtropfen lassen.

50 gr. Ingwer in kleine Würfel schneiden und in einem Mörser verstampfen
dann alle Gewürze dazu geben und nochmals verstampfen. Einige Minuten ruhen
lassen, damit die Flüssigkeit des Ingwers die trockenen Gewürze aufnehmen kann.

In der Zeit das Hähnchen mit Küchenkrepp trocken tupfen.

Nun zu der Ingwermasse das Öl geben und alles nochmals gut durchstampfen

Backofen auf 200° kurz vorheizen,

Backblech mit Alufolie auslegen, Hähnchen von allen Seiten gut mit der Marinade
einpinseln, die restlichen 50 gr. Ingwer an Stück in das Hähnchen legen und auf
einem Rost in den Backofen schieben. Hin und wieder wenden, mit
der restlichen Marinade einpinseln und einen kleinen Schwups
Wasser auf das Backblech gießen

Bei 200° ca 60 Minuten goldbraun werden lassen.

Dazu selbst gemachte Pommes Frittes und Gurkensalat