4-5 Knobizehen
1 kleingeschnittene Zwiebel
Olivenöl
eine Handvoll Basilikumblätter
2 P. passierte Tomaten (jetzt kann man ja wunderbar frische nehmen)
Salz, etwas Zucker
Knobi klein schneiden und zusammen mit der Zwiebel im Olivenöl
glasig werden lassen.
Die Tomaten dazugeben,sowie die ganzen Basilikumblätter ,aufkochen
lassen und auf kleiner Flamme 1/2 Stunde köcheln lassen.
Kann man gut in doppelter oder dreifacher Menge zubereiten und
Portionsweise einfrieren als Grundsauce für Bolognese, alle Arabiata oder
Thunfischsauce gut zu verwenden.
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