Karotten mit Basilikum

800 g Karotten
2 TL Butter
1/2 TL Zucker
4 EL Weißwein
4 EL saure Sahne,
2 EL gezupte Basilikumblätter oder Kerbelblättchen was man lieber mag
Salz, Pfeffer

Karotten schälen und schräg in Scheiben schneiden.
(Ich mache das gerne mit dem Bundmesser, sieht schön aus)
Butter und Zucker in einem Topf erhitzen. Karotten darin unter rühren leicht karamelisieren lassen,salzen, pfeffern, mit Wein ablöschen und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten garen. Auf die Teller verteilen. Mit je einem Klecks Sauerrahm und einigen Basilikum oder Kerbelblättchen garnieren.
Paßt gut zu Fisch oder kurzgebratenem