Rotweinkuchen

200 g getrocknete Feigen
1/4 l Rotwein
100 g Mandeln, gestiffelt
200 g Butter
100 g Zucker
100 g Honig
5 Eier
300 g Mehl
4 TL Backpulver
5 EL entölter Kakao
1 TL Zimt
50 g Orangeat
200 g weiße Kuvertüre

Feigen sehr klein würfeln, in eine Schüssel legen und mit Rotwein übergießen. Feigen ca. 4 Stunden ziehen lassen. In ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. Gestiffelte Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Ofen auf 180°C vorheizen. Kastenform 28 cm einfetten und mit Mehl ausstreuen. Weiche Butter schaumig rühren. Nach und nach Zucker und Honig zufügen und so lange rühren, bis eine geschmeidige Masse entsteht. Nacheinander die Eier zufügen. Jedes Ei ca. 30 Sekunden auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backpulver, entöltem Kakao und Zmt mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Orangeat, abgetropfte Feigen und gestiffelte Mandeln unterheben. Teig in die Kastenform geben. Auf der mittleren Schiene bei 180° ca. 1 Stunde backen. Rotweinkuchen ca. 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann mit einem Messer lösen und auf einen Kuchenrost stürzen. Rotweinkuchen erkalten lassen. Kuvertüre grob zerkleinern und im Wasserbad bei milder Hitze unter Rühren schmelzen. Rotweinkuchen mit dem Guß überziehen.