Zutaten 15 Port. - 375 kcal p.P.
4
1/8 L
200 g
200 g
4
125 g
2 EL
1 TL
1 TL
200 g
200 g
20 g
Apfel
Rum 54%
Butter
Zucker
Eier
Walnuss Kerne
Kakao Pulver
Gemahlener Zimt
Back Pulver
Weizen Mehl Type 405
Kuvertüre
Schoko Streusel
Der Apfelkuchen mit Walnüssen wird in einer Springform gebacken. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in kleine Würfel schneiden. Apfelwürfel in eine Schüssel geben, mit 54%igem Rum mischen und ziehen lassen. Für den Teig Butter mit Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln nacheinander unter die Butter rühren. Grob gehackte Walnüsse, Kakaopulvre, Zimt, Backpulver und Mehl unterrühren. Apfelwürfel ohne Rum unter den Teig heben. Teig in eine gefettete Springform füllen. Apfelkuchen mit Walnüssen im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 45 Minuten backen. Apfelkuchen mit Walnüssen gut auskühlen lassen. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und den Apfelkuchen mit Walnüssen mit der Kuvertüre bepinseln und mit Schokostreuseln bestreuen. Vor dem Anschneiden die Kuvertüre fest werden lassen.
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