Diese würzige Salsa passt gut zu gegrilltem oder kurzgebratenem Fleisch.
Zutaten:
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2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
3 Stangen Bleichsellerie
2 Fleischtomaten
1 Limette oder Zitrone
1 EL feingehackte Minze
Salz, Pfeffer
Zwiebeln fein würfeln und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl andünsten. Knoblauch kleingehackt dazugeben. Bleichsellerie in feinen Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln geben. 5 Minuten dünsten. Tomaten entkernen und in feine Würfel schneiden. Tomaten hinzufügen und 1 bis 2 Minuten weiterdünsten. Die Pfanne vom Herd nehmen. Die abgeriebene Schale und Saft der Limette dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Minze darunter mischen und kühl stellen.
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