1 Dose Thunfisch ( 200 g ) in Öl eingelegt
4 gekochte Kartoffeln
3 Stängel Bleichsellerie
1 Fleischtomate
1 rote Zwiebel
1 gelbe Paprikaschote oder rote
3 Knobizehen
glatte Petersilie
Salz,Pfeffer
3 EL Zitronensaft
3-4 ELOlivenöl
Den Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen
Inzwischen die übrigen Zutaten verarbeiten: Kartoffeln schälen und würfeln. Selleriestangen wenn nötig Fäden abziehen und schräg in 1 Zentimeter breite Scheibchen schneiden. Die Blätter nur zerzupfen oder grob hacken. Die Tomate häuten die Kerne entfernen, Fruchtfleisch würfeln. Die Zwiebel ebenfalls würfeln. Die Paprikaschote entkernen, nach Belieben erst grillen und enthäuten (ohne die Haut ist Paprika bekömmlicher!) und zentimetergroß würfeln.Knobi durch eine Presse hinzudrücken, die Petersilienblätter grob hacken.
Alle diese Zutaten in einer Schüssel mischen, dabei den zerpflückten Thunfisch dazugeben. Salzen, pfeffern, mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln und jetzt noch einmal vorsichtig wenden.
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