Zutaten
750 g Erdbeeren
3 EL Limettensaft
350 g Mascarpone
80 g Puderzucker
abgeriebene Schale von 1 Limette
100 ml Schlagsahne
1 P. Sahnesteif
1 P. Löffelbisquit (100 g)
Zubereitung
Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. 100 g Erdbeeren und 1 EL Limettensaft fein pürieren. Mit Mascarpone, 50 g Puderzucker und Limettenschale verrühren und 15 Minuten kalt stellen. Übrige Erdbeerviertel, restlichen Limettensaft und 30 g Puderzucker mischen. Die Sahne steif schlagen und unter die Creme heben.
Den äußeren Rand der Schüssel mit der Creme dünn ausstreichen und mit den Löffelbisquit auskleiden. Creme und Erdbeeren in die Schüssel schichten und sofort servieren.
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