Zutaten:
60g Butter
½ TL rote Pfefferflocken (zerstossene rote Chilischoten, nicht gemahlen, etwas groeber)
100 ml Wodka
100-120 ml Sahne
2-3 EL Pesto (mehr oder weniger nach Geschmack)
650g klein gestueckelte Tomaten aus der Dose /Tetra Pack
½ Tasse geriebenen Parmesan Kaese
½ Tasse geriebenen Romano Kaese
Salz, Pfeffer, etwas Zucker
Butter in einem Topf schmelzen und dann die Pfefferflocken und Wodka zugeben. Ca. 3 Minuten koecheln lassen.
Tomaten zugeben und Pesto und weiter koecheln lassen. Ca. 15 Minuten. Hitze reduzieren, dann die Sahne und den Kaese zufuegen. Und mit den Gewuerzen abschmecken.
Dazu passen Linguine, Fettuccine oder Spaghetti.
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