Ca. 4-5 mehligkochende große Kartoffeln
Salz, Pfeffer
Ca. 8 EL Tahina (Sesammus – gibt es beim Türken!)
3 EL Sahnejoghurt
frischer Zitronensaft von 2 Zitronen
ca. 6-8 El Olivenöl
½ Bund frische glattblättrige Petersilie
Paprikapulver, Salz, Pfeffer
Kartoffeln kochen, schälen und etwas abkühlen lassen – dann mit dem Kartoffelstampfer sorgfältig
fein zerstampfen (nicht pürieren – sonst gibt es Kleister!)
Das Mus mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Tahina mit dem Joghurt und dem Zitronensaft in einer anderen Schüssel glatt rühren und die Kartoffeln dazugeben und mischen.
Den Kartoffelbrei auf einen flachen Teller streichen und auf die Oberfläche das Olivenöl verteilen.
Mit der feingehackten Petersilie und etwas Paprikapulver dekorieren.
Schmeckt lecker zu gegrilltem Lamm oder einfach mit Fladenbrot.
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