100gr. Butter/Margarine
2 Ds. Mandarinen-Orangen
500gr. Magerquark
2 B. Schmand
4 Eier (Gr. M)
100gr. Grieß
250gr. Zucker
1 Pck. Vanille-Zucker
1 Pck. Vanille- Pudding (zum Kochen)
2 Tl. Backpulver
ger. Schale und Saft von einer unbehandelten Zitrone
ca. 75 gr. Kokosraspel
Fett schmelzen und ein wenig auskühlen lassen. Mandarinen abtropfen lassen.
Quark, Eier, Grieß, Zucker, Schmand, Vanille-Zucker, Backpulver, Puddingpulver, Zitronensaft und -schale mit dem Handrührgerät verrühren. Flüssiges, abgekühltes Fett zufügen und unterrühren. Abgetropfte Mandarinen unterheben. Springform gut fetten und mit Kokosraspel ausstreuen. Wichtig ist das die Form gut schließt!! Käsemasse einfüllen und im heißen Backofen ( E-Herd 175°C /Umluft 150°C ) 1 1/4 Std. backen. Den Kuchen in der Form etwas auskühlen lassen und dann erst aus der Form lösen.
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