(2 Portionen)
250 g Magerquark
1 Ei
1 Knoblauchzehe, gepresst
Salz
Pfeffer
Muskat
50 g Paniermehl
20 g gehackte getrocknete Tomaten
1 Prise getrockneter Thymian
Öl
Den Quark mit dem Ei, der Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und etwas Muskat verrühren. Das Paniermehl, die Tomaten und eine Prise Thymian untermischen und die Masse 20 Min. quellen lassen.
Daraus 8 Frikadellen formen und bei mittlerer Hitze in reichlich Öl von jeder Seite 4 Min. braten.
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