Zutaten 2 Port. - 381 kcal p.P.
1
20 g
20 g
125 g
50 g
2 EL
Schalotten Zwiebel
Butter
Weizen Mehl Type 405
Sahne
Pfeffer & Salz
Bärlauch
Schnitt Lauch
Bärlauch Sauce (zu gekochtem Rindfleisch)
aus Schalotte, Butter, Mehl, Brühe und Sahne (oder Milch) eine Mehlschwitze herstellen, einmal gut aufkochen lassen. Den kleingeschnittenen Bärlauch dazu, abschmecken und mit dem Mixstab pürieren.
zum Schluß eine Handvoll Schnittlauchröllchen dazugeben.
(c) www.marions-kochclub.de / Fröschle