800 g Fischfilet nach Wahl
2 Eier
100 gr Parmesan
Butterschmalz
2 EL Mehl
Salz, Pfeffer
etwas Zitronensaft
Fischfilets in 2 bis 3 Stücke schneiden würzen und im Mehl wenden. Eier mit dem Käse gut verrühren. Die Stücke durch den Teig ziehen und in Butterschmalz beidseitig goldbraun braten.
Schmeckt lecker zu Risotto.
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