1 Dose 340 gr. Ananasstücke
100 gr. geröstete,ungesalzene Macadamianusskerne oder
Cashewkerne
3 Eier
3 EL Ananassaft
150 gr Zucker
200 gr Weizenmehl
2 gest.TL Backpulver
100 gr. Kokosraspel
50 gr zerlassene,abgekühlte Butter
Ananasstücke gut abtropfen lassen und etwas klein schneiden.
Nusskerne fein hacken
Eier und Ananassaft auf höchster Stufe 1 Min.schaumig rühren,Zucker
zugeben und noch etwa 2 Min.rühren.
Mehl mit Backpulver sieben und mit den Kokosraspeln,Ananasstücke und
Nüsse unterrühren, danach die Butter drunterrühren.
In die Kastenform geben und bei Heißluft 160°C nicht vorgeheizt
1 Stunde backen.
Danach habe ich die Garprobe gemacht und noch 10 Min. nachgegeben.
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