1 große Dose stückige Tomaten (850 ml)
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
ca. 1 TL getrocknete ital. Kräuter
1 Bund Basilikum
ca. 4 EL Hirse
200 gr. Feta (griechischer Manouri-Käse schmeckt toll!)
Salz, Pfeffer, etwas Zucker
Gewürfelte Knoblauchzehen, gehackte Zwiebeln in etwas Olivenöl andünsten und dann die Tomaten
und die Hirse dazugeben. Mit getrockneten ital. Kräutern, Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.
Die Suppe etwa 15-20 Min. leise köcheln lassen.
Vor dem Servieren den gewürfelten Manouri und das fein geschnittene Basilikum dazugeben, nochmals
abschmecken und mit Ciabatta oder Baguette servieren.
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