Zutaten 4 Port. - 827 kcal p.P.
1
125 g
500 g
200 g
100 g
500 g
50 g
Schalotten Zwiebel
Schinken Speck
Zucchini
Sahne
Pfeffer & Salz
Bärlauch
Nudeln
Parmesan Käse
Schalotte fein gewürfelt mit gewürfeltem Schinkenspeck in einer großen Pfanne andünsten.
Von den Zucchinis die Enden abschneiden und mit dem Käsehobel oder Kartoffelschäler dünne Streifen der Länge nach schneiden. Zucchini zu dem Speck geben und ca. 5 Min fast gar dünsten. Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Ganze etwas reduzieren lassen und zum Schluß die klein geschnittenen Bärlauchblätter in die Sosse geben und kurz darin erwärmen.
Die Nudeln kochen..die Nudeln abgießen und in die Sosse geben, umrühren und mit reichlich Parmesan bestreuen.
schmeckt lecker
(c) www.marions-kochclub.de / Regina47