10 Scheiben Weißbrot vom Vortag
250 gr Greyerzer in Scheiben, oder Emmentaler
80 ml Weißwein
Für die Sauce:
4 Eier getrennt
150 gr Sahne
200 ml Milch
Salz,Pfeffer
1 Prise Muskat
Butter zum Ausfetten
Die Brotscheiben rösten. Abwechselnd mit Käsescheiben(dachziegel-
artig, halb stehend) in eine gefettete Auflaufform einschichten und mit
Wein beträufeln.
Eigelbe,Sahne,Milch,Salz,Pfeffer und Muskat miteinander verquirlen.
Eiweiße halb steif schlagen und unterziehen. Sauce über die Käse-Brot-
scheiben verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 160° Heißluft
ca. 20 Min.goldgelb backen.
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