1 kg Kasseler
1 EL Butterschmalz
1 große Dose Ananas (in Streifen)
1 Glas ( 250 ml) Senf
5-6 EL Honig
Fleisch in heißem Butterschmalz anbranten, 1/4 ltr. Wasser zugeben
und bei geringer Hitze ca. 45 Min. garen.
Aus Senf,Honig, etwas Bratensud und Ananassaft eine Sauce rühren.
Das Fleisch in Scheiben schneiden und abwechselnd mit Ananas in einer
Auflaufform schichten.
Mit der Sauce übergiessen und im Backofen ca. 30 Min. bei 180° Heißluft
braten.
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