50 g Speck
2 Zwiebeln
1 El. Mehl
1/2 ltr. Fleischbrühe
Pfeffer
Salz
12 Kartoffeln
1 kleine saure Gurke
1 Schuss Essig
Speck und Zwiebeln werden in Würfel geschnitten und angebraten. Mit Mehl wird eine Schwitze hergestellt und mit der Brühe aufgefüllt. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Nun kommen die klein gewürfelten Kartoffeln hinein. Sie werden gegart und dazu kommt in Würfel geschnittene Gurke. Mit einem Schuss Essig wird verfeinert
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